Comida de Samurai - Festival do Japão (III)

A grande atração do 12º Festival do Japão de São Paulo foi a culinária! Os festivais são uma oportunidade incrível de experimentar os mais variados pratos típicos japoneses. Foram 52 estandes das mais variadas associações culturais nikkei, vendendo desde os mais conhecidos como yakisoba e tempura, até os mais desconhecidos para nós como KIMPIRA LENKON (raiz de lótus refogada com shoyu, açucar e pimenta), ROBATA YAKI (espetinhos de cogumelo shimeji com bacon, coberto com molho agridoce, conhecido como "churrasco japonês") e sorvete de gengibre ou chá verde, entre muitos outros. Cada associação, ligada as mais variadas províncias japonesas, vende pratos típicos da sua região. Justamente por isso, temos uma grande variedade de pratos desconhecidos que passam longe dos cardápios dos restaurantes "japoneses" de shopping.
Difícil foi escolher o que comer! Optamos pelos menos conhecidos e pelo histórico Houtou, isso apenas para começar. Tudo delicioso!

COMIDA DE SAMURAI!

O HOUTOU é um prato de macarrão udon com verduras, aguê (tofu cortado em pedaços ou tiras e frito), tikuwa(massa de peixe), shiitaque (cogumelos), inhame, cenoura, abóbora, temperados com missô (pasta de soja fermentada).

Conhecido como "SOPA DOS SAMURAIS" ou "UDON DOS SAMURAIS", essa alimentação deliciosa foi difundida por Takeda Shinguen. Reza a lenda que era a comida favorita de Takeda e muito consumida em festas e às vésperas das batalhas. Esse prato foi preparado durante o Festival do Japão pela Associação Cultural e Recreativa Yamanashi Kenjin do Brasil.

ROBATA YAKI (espetinhos de cogumelo shimeji com bacon, coberto com molho agridoce, conhecido como "churrasco japonês")

Praça de alimentação concorrida e cozinhas trabalhando sem parar!

Fontes: Material de divulgação do Festival e http://www.osano-memorial.or.jp/houtou.html

12º Festival do Japão - São Paulo (II)

Participamos neste final de semana do 12º Festival do Japão de São Paulo. Foi um evento maravilhoso. Milhares de pessoas lotaram o Centro de Exposições Imigrantes, em três dias de muita música, dança, comidas típicas, demonstrações de artes marciais, compras, confraternização e muita alegria.

Colocaremos mais fotos e vídeos das demonstrações em breve. Inclusive fotos de pratos típicos! Como o Udon do Samurai!!!

12º Festival do Japão - São Paulo

Estaremos lá semana que vem! Trazendo muitas fotos, relatos e novidades!

Mais informações: http://www.festivaldojapao.com/


12ª edição do Festival do Japão reunirá o público no Centro de Exposições Imigrantes nos dias 17, 18 e 19 de julho de 2009 (sexta, sábado e domingo).
Considerado um dos maiores eventos de cultura japonesa no mundo, e o maior da América Latina, o Festival do Japão apresentará shows musicais, atrações culturais, danças típicas, culinária, exposições especiais e atividades para as crianças.
O Festival do Japão é realizado desde 1998 pelo Kenren (Federação das Associações de Províncias Japonesas no Brasil), entidade que reúne as 47 associações de províncias japonesas sediadas no Brasil. O evento tem o objetivo de divulgar e preservar a cultura e as tradições japonesas, e também auxilia entidades e projetos assistenciais.